Tendência: Naked Cake

Oiii amadinhas!!

Depois da tendencia dos cupcakes, popcakes e até brigadeiro gourmet, a tendência lançada pela gastronomia em 2013 é o Naked Cake (bolo pelado) é uma reconstrução dos bolos de casamento, um bolo que não tem cobertura, nem pasta americana e nem glacê. Mas, nem por isso ele deixa de ter o seu "brilho", nesse modelo de bolo a beleza fica com conta de massas macias e bonitas e também, pelas frutas frescas, e sim, até flores naturais...

Mas a noivas devem tomar cuidado ao colocar o Naked Cake no seu casamento, pois ele exige um cuidado maior, o recheio precisa ser cremoso e não "molhadinho", pois quanto mais úmido o recheio, mais risco do bolo desmontar ou ceder durante a festa. O processo de logística do bolo também deve ser feito com extremo cuidado, ele deve ficar em local refrigerado até a hora da festa, evitando locais muito quentes e também, durante a festa deve ficar em local fresco. É necessário escolher um bom profissional para este tipo de trabalho. 

Diferente dos bolos com pasta americana, você não pode escolher a cores do bolo, pois as cores são de acordo com a matéria prima, geralmente cores mais naturais. O custo, normalmente, é mais em conta que os outros tipos de bolo, pois ele não tem uma decoração muito elaborada e modelada. No momento, o custo deve estar um pouco mais elevado por ser "modinha", mas já já volta ao seu valor normal.

Lembrando que o seu bolo deve estar de acordo com a sua decoração, esse tipo de bolo combina com uma decoração mais rústica, talvez um casamento em uma chácara ou durante o dia, se você busca glamour, opte pelo bolo feito com fondant ou pasta americana. Pode também fazer um bolo fake (de isopor) e deixar na copa um bolo mais úmido, estilo naked cake, para que os garçons possam servir.

Acabamento com fitas, super delicado

Um corte do bolo, quem resiste?

Ele também pode ser feito com muito chocolate

Muitas noivas optam por essa gostosura por ele ter cara de bolo de vó, aquele que você olha e da vontade de comer, dá vontade de pegar um moranguinho e sair correndo.

Não dá pra resistir né?

Acho que vou correr em alguma confeitaria agarrar meu pedaço! Um beijo pra dieta!

Querem mais dicas?

Deixem nos recados que vou postando!

Beijocas